A szilva

Ilyenkor kora ősszel, szilva, minden mennyiségbe!

Minden gyümölcsöt nagyon szeretek, és ez, ami mostanában egyre gyakrabban fordul elő a piacokon, ez a különös illatú-zamatú csoda - a szilva - na, mostanában Ő a kedvencem. 

Az utcánkban több fa van csak úgy, kiültetve a házak elé, a „senki földjére” – ritkán látok már ilyet manapság a divatos lakóparkokban, ott minden fű-fa-virág az előkertbe kerül. Pedig ha van valami, aminek igazán mindenki hasznát látja, az a gyümölcsfák a házak előtt, hiszen nem igényelnek sok törődést, tavasszal virágözönnel, ilyenkor, a gyümölcshozó havában, finomabbnál finomabb ínyencségeikkel kényeztetnek minden arra haladót. 

Madarainknak koszt-kvártélyt, nekünk hűs lombjukkal nyáron árnyékot biztosítanak, s mivel lombhullatók, télen a kevés napsugarat úgy engedik át, hogy ágaikkal csipkét rajzolnak ablakra, házfalra. S milyen jó is az, elhaladtomban, lehajolni egy-egy frissen lehulló sárga, vagy - amit még ennél is jobban szeretek - lilába hajló hamvas gyümölcsért egy-egy finom szilváért.

Ez a gyümölcs maga a sokoldalúság. s mivel ennyire kézre esik, sokféleképpen felhasználjuk. Kitűnő lekvárt készíthetünk belőle a téli hónapokra, de befőzésre is alkalmas. A hullott szilvából készítik - és ez nem vicc! -  a szilvapálinkát, és a szilva adja a legjobb aszalványt. Fogyaszthatjuk nyersen - gyümölcsként, gyümölcssalátákban, kedvelt főzve, gyümölcslevesekben is. Az aszalt szilva kitűnő rágcsálni való, de jól illik egyes húsételekhez, különösen a vadakhoz.

Jótékony hatásai a következőek:

• Koleszterincsökkentő
• Veseműködést serkentő
• Fáradságűző
• Kiváló C-vitamin forrás
• Hashajtó hatású

A friss gyümölcsnél semmi nem jobb, de ha másképp nem megy vagy kicsit több van belőle, hát íme egy rendkívül gyorsan elkészíthető szilvás sütemény receptje.

Szilvás lepény

Hozzávalók:

• A szilva méretétől függően 3-4 db
• 8 ek liszt (lehet rétes vagy finom is)
• 4 ek kristálycukor
• 2 csipet sütőpor (elhagyható)
• 2 csipet só
• ½ liter tej
• Zsír a tepsi kikenéshez, és liszt annak szórásához (zsír helyett használható vaj vagy olaj is)
• 2 kk fahéjas cukor, és porcukor ízlés szerint a kész sütemény tetejére

Elkészítés:

Mély tálba szóróm a lisztet és a sütőport majd minden alapanyagot egymás után hozzákeverek. Vékony tejes-pite jellegű tésztát kapok, melyet egy zsírral kikent és liszttel megszórt lapos tepsibe öntök. Ebbe szétszórom a megmosott apróra darabolt szilvát, hogy mindenhová jusson belőle. A tészta tetejére is juttatok a zsírból vagy olajból. (Érzéssel,finoman, nem eláztatva) A sütőt előmelegítem, 170 fokra 20-25 perc alatt készre sütöm. A tésztám sütéskor elkezd felpúposodni, semmi ok a pánikra, a lényeg, hogy amikor halvány barna a teteje, befejezem a sütést. A süteményt melegében megszórom finoman fahéjas cukorral vagy porcukorral.

Nem ördöngösség, gyors és finom.

Jó étvágyat! … és ahogy azt a Budapest Bár is javasolja: ültessünk szilvafát!

lejegyezte: tintaflinta